Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon, 1 pomme granny Smith, 1 citron, aneth, huile d'olive, crème fraiche épaisse, sel et poivre.   Prélever le zeste et le jus du citron. Couper en julienne la pomme et verser le jus du citron sur les lamelles. Coupez 2 rectangles de feuilles spécial papillotte....